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    FARINA DI LENTICCHIE

    FARINA DI LENTICCHIE 1 Kg

    Prezzo di vendita3,20 €
    Descrizione

     

    Farina ottenuta dalla lavorazione delle lenticchie verdi (non decorticate) su macine in pietra naturale.
    Da un punto di vista nutrizionale, questa farina, è ricca di proteine e carboidrati a basso indice glicemico.
    Inoltre è particolarmente diuretica, galattogena (favorisce la produzione di latte), ricca di fibra insolubile e solubile, tra cui due fibre probiotiche: l'inulina e la pectina (in parte fermentate dalla flora batterica con la produzione di  importanti acidi grassi, il propionico e il buttirico).
    Sono inoltre presenti in misura elevata sali minerali come potassio, calcio, fosforo, ferro, zinco; vitamine B1, B2 e B3.

    Modalita' d'Uso:
    Può essere impiegata per prodotti da forno dolci e salati in misura variabile dal 10 al 30% in abbinamento alla farina di frumento.
    La farina di lenticchie conferisce un gradevole sapore, migliora la morbidezza, aumenta il tenore proteico e abbassa l'indice glicemico dei prodotti a cui viene aggiunta.
    Può inoltre essere impiegata per aumentare la forza (W) delle farine che generano glutine (frumento, farro, e Kamut) nella misura ridotta dell'1% in relazione alla farina che si desidera rinforzare.

    Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto:
    Valore Energetico (Kcal): 310
    Proteine (g): 24,2
    Carboidrati (g): 51,4
    Grassi (g): 0,8
    Fibre (g): N.d
    Sodio (g): N.d

     

    Recensioni

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