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    LIEVITO PASTA MADRE DI FARRO

    LIEVITO PASTA MADRE DI FARRO IN POLVERE 30g

    Prezzo di vendita3,10 €
    Descrizione
    Lievito madre di farro
    Essiccato - fermentato 50 giorni
    per pane, focacce e pizza come una volta

       Lievito essiccato di pasta madre di farro da agricoltura biologica. I lieviti di pasta madre sono ottenuti  attraverso una fermentazione di 50 giorni, prima di essere essiccati e confezionati.

       Il lievito di pasta madre essiccato liofilizzato contiene una piccolissima percentuale di lievito secco, che serve da starter, per farlo partire. Il risultato, nella lievitazione, sarà una fermentazione di tipo lattico (madre) per la maggioranza dei microrganismi, e per una piccola percentuale di essi di tipo acetico; si tratta comunque di Saccharomyces Cerevisiae.

    Consigli di utilizzo: adatto alla produzione di pane, dolci lievitati, pizza, focacce, con i vantaggi di maggior durata del prodotto e profumo più deciso e intenso rispetto al lievito secco. La polvere di lievito va miscelata alla farina nella dose consigliata, evitando di scioglierlo nell'acqua.

       Il lievito da pasta madre di farro Antico Molino Rosso è ottimo per la panificazione di un buon pane sano e naturale realizzato con farina di farro. È ideale per preparare ottime focacce, pizza e pane con le lavorazioni di una volta.

     

    • Questa confezione contiene la dose sufficiente per 3 kg di pane.
    • La lievitazione ottimale è di almeno 3 ore.
    • il lievito di pasta madre di farro lo può usare tranquillamente con la farina tipo 2 oppure con altre farine.

    Recensioni

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